素热菜菜谱大全带图片?素菜热菜菜谱大全图片
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素菜菜谱大全50道热菜
1、青椒炒素肉 将青椒洗净切丝，素肉切成薄片。热锅加油，先将青椒丝翻炒至断生，再加入素肉片，快速翻炒均匀。调入适量的盐、酱油、蘑菇酱等调料，炒匀即可出锅。 鱼香素肉丝 将猪肉切成细丝，加入适量的调料腌制。
2、素菜菜谱大全 素菜菜谱大全包含了60种蔬菜，如蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘世培蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等。
3、香菇高丽菜汤 材料：洋葱50克，葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克。做法：将香菇切丝，荷兰芹切成条状。水烧开之后，将所有食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品。黄瓜金针菇汤 材料：黄瓜、金针菇、生菜。
素食-素食菜谱-素食做法
1、做法： 土豆切块煮熟，包菜撕片。 锅中加水煮化咖喱块，放土豆、包菜煮软，最后加椰浆搅匀。 包菜全麦卷饼（便携早餐）食材：全麦饼2张、包菜丝、黄瓜条、甜面酱、煎蛋或素肉松 做法：饼皮加热后铺包菜丝、黄瓜，刷酱加蛋/素肉松，卷紧切段。
2、盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
3、做法：土豆和胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，土豆丝用清水冲洗两遍去除淀粉。生姜和蒜切末。调制芡汁：在碗中放入生抽、淀粉、盐和鸡精，加入适量水搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，先加入胡萝卜丝翻炒至变软，再加入土豆丝翻炒，最后加入青椒丝翻炒均匀。倒入芡汁，翻炒至汤汁浓稠。
4、小鱼花生 具体做法：- 小鱼干洗净，入油锅炒至酥脆。- 另起锅，加油，炒熟花生米备用。- 加油，炒香葱姜花椒，加入小鱼干翻炒。- 调入生抽、米醋、少许白糖调味，可加尖椒和红辣椒增加辣味。- 加入花生米，适量盐调味，翻炒均匀即可。
东北素菜谱-酱扒茄子的做法
1、处理茄子 茄子洗净后切成长条（或滚刀块），撒少许盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油且更易软）。（懒人法：茄子直接蒸5分钟变软后再煎，省油） 煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油，烧热后下茄子，中火煎至两面微焦变软，盛出备用。
2、东北酱扒茄子的快手又美味的做法如下：所需材料： 长茄子 2个 香菜 1棵 黄酱 1勺 甜面酱 2勺 糖 少许 盐 少许 红辣椒 1个 制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净后切成四半备用。 煎茄子：在锅内放入适量油，用小火将茄子煎熟，然后捞出备用。 切碎配料：香菜和红辣椒切碎备用。
3、酱扒茄子的家常做法如下：食材：茄子2个、猪肉末适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽酱油适量、生抽适量、豆瓣酱适量、糖适量、水适量。步骤：茄子切条，放少许盐拌匀腌制几分钟，挤出水分备用。葱姜蒜切碎，红辣椒和黄辣椒切碎。猪肉剁成末，锅中倒入适量油，炸香炸透茄子备用。
传统年夜饭12道菜谱
萝卜糕是年夜饭中的一道传统菜，它象征着鸿运当头，好运连连。可以将白萝卜和米粉混合蒸煮，然后炸至外酥里嫩。第十道：冬瓜ATS（冬瓜排骨汤，清雅）冬瓜排骨汤是年夜饭中的一道养生汤品，冬瓜有生清热、化痰平喘的功效，排骨则能滋补身体，整道汤清淡可口，适合年夜饭的大鱼大肉之後。
传统年夜饭的12道菜谱包括：清蒸鲈鱼：寓意年年有余，象征着富足和繁荣。栗子炖鸡：栗子象征团圆，鸡肉则寓意大吉大利。糖醋排骨：酸甜可口，寓意生活有滋有味。烤鸭：色泽红亮，口感香脆，是年夜饭中的一道硬菜。四喜丸子：由四个大肉丸子组成，寓意福禄寿喜，是吉祥如意的象征。
五谷丰登。原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。制作过程。（1）将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。（2）各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用。
烤鸭：寓意红红火火，鸭肉皮脆肉嫩，味道鲜美。 四喜丸子：寓意福禄寿喜，丸子肉质紧实，汤汁浓郁。 腐竹烧肉：寓意富贵满堂，腐竹吸满肉汁，口感软糯。 年糕：虽然通常作为主食，但也可算作一道热菜，寓意年年高升，口感软糯香甜。
传统的年夜饭12道菜谱包括：鱼：寓意“年年有余”，清蒸或红烧均可。火腿：通常盐水浸泡后蒸熟，象征“年年有余，合家连和”。鸡：盖红盖子，寓意“吉祥如意”，因为“鸡”与“吉”谐音。虾：代表“喜庆之事”，因为“虾”与“哈”谐音。板栗：象征“自然丰收”。
传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备
白菜：寓意“明白发财”。过年的时候一定要吃白菜，白菜谐音”百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意。所以不少地方有年夜菜吃白菜习俗，在春节时，都要吃长叶白菜和青菜，寓意天长地久、清清白白。芹菜：象征勤劳发财。过年芹菜的寓意，是勤劳致富的象征，芹和勤，是谐音。
而八个热菜一般指的是四荤四素，四道荤菜是鸡、鸭、鱼和猪肉，年夜饭吃鸡寓意大吉大利；吃鸭肉寓意报春；年年有鱼的谐音是年年有余，春节吃鱼代表富足，每年除了日常需要之外，还有多余的粮食和财富；吃猪肉则是象征生活富裕。
传统年夜饭的12道菜谱，包括四凉八热，具体如下：四凉菜： 清炒时蔬：选用新鲜时令蔬菜，寓意生机勃勃，清新爽口。 豆腐：可凉拌或做成豆腐皮卷等，寓意富贵有余，口感细腻。 腊味合蒸：将腊肉、腊肠等腊味一起蒸制，寓意团团圆圆，咸香可口。
四道荤热菜： 鱼：可以选择红烧鲤鱼或清蒸鲈鱼等，寓意年年有余，象征富贵吉祥。 鸡：推荐口水鸡或三杯鸡，鸡肉鲜嫩，味道醇厚。 鸭：如北京烤鸭或清蒸八宝鸭，鸭肉香而不腻，营养丰富。 肉：可以选择红烧肉或粉蒸肉，肉质酥烂，入口即化。
萝卜糕是年夜饭中的一道传统菜，它象征着鸿运当头，好运连连。可以将白萝卜和米粉混合蒸煮，然后炸至外酥里嫩。第十道：冬瓜ATS（冬瓜排骨汤，清雅）冬瓜排骨汤是年夜饭中的一道养生汤品，冬瓜有生清热、化痰平喘的功效，排骨则能滋补身体，整道汤清淡可口，适合年夜饭的大鱼大肉之後。
传统年夜饭的12道菜谱如下：四道凉菜：口水鸡/凉拌鸡块：开胃爽口，鸡肉鲜嫩，让人欲罢不能。卤水拼盘：各种卤味集合，味道醇厚，是年夜饭上的美味前奏。其他两道：可以根据家人喜好选择，比如凉拌海带丝、凉拌黄瓜等，清爽解腻。四道荤菜：鸡：寓意金鸡报晓、大吉大利，可以选择红烧鸡、清蒸鸡等做法。
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