十个人一桌的家宴菜谱?十个人一桌的家宴菜谱大全

本文目录一览：

• 1、正月初一要在家里请客,做什么菜好呢?
• 2、除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
• 3、请帮忙提供一套春节家宴菜谱
• 4、家宴十人一桌菜谱。快!
• 5、除夕家宴,推荐几道好看又好吃的年夜菜?

正月初一要在家里请客,做什么菜好呢?

大年初一吃白菜、生菜、发菜、韭菜、芹菜寓意好。白菜：寓意百财 白菜是冬天常见的蔬菜之一，冬天的白菜不仅好吃营养也是很丰富的，过年的吃吃白菜不仅营养，还有着谐音“百财”的吉祥寓意，冬天的白菜是物美价廉的食材，不管是凉拌、清炒、做酸菜吃都是非常棒的。

都说吃饭是大事，肚子吃饱了才有精力干活，尤其是新春佳节，要好好犒劳一下自己的五脏六腑，而且我国的饮食文化是多彩多样的，比如广东菜系也是非常有名，到了过年时，吃的更是很有特点，其中就要挑选寓意良好的菜来制作了。

大年初一中午的餐桌上，可以准备饺子、万年粮、年糕、汤圆、面条、鸡汤、鱼肉、甜食、生萝卜、长生菜、春盘等美食。正月初一是农历新年的开始，也是农历正月的首个朔日，因此又有“元朔”之称。 饺子：在北方地区，除夕和大年初一吃饺子是一种常见的习俗，寓意着一年的好运气。

大年初一做年糕粥。所需食材：年糕，大米，红枣。喜欢甜品的可以加冰糖。操作步骤：年糕切成薄片，大米淘洗干净，加入比平时煮粥多一点的清水，大火烧开后，再加入年糕烧开。然后转小火煮至大米脂膏黏稠，年糕软糯，加入冰糖煮至融化，加入枸杞，然后关火出锅暖胃养胃的年糕粥就做好了。

正月初一吃什么菜最好 正月初一这一天，腐竹是饭桌上最合适的菜，腐竹对人体很好，有健脑的效果，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好

第一道菜是麻辣口水鸡，它不仅做法简单，而且口感丰富，酸辣咸麻，适合全家人的口味。第二道是清蒸鲈鱼，这道菜保留了鲈鱼的原汁原味，非常适合老人和小孩食用。第三道是白灼虾，这道菜保留了虾的鲜美，是老人和小孩都喜欢的美食。第四道是锡纸烤牛肉，牛肉鲜嫩，配菜香脆，是一道美味的家宴菜。

把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。

我的家乡在四川，回锅肉是一家人的最爱。如果过年期间让你给爸妈做一顿饭，回锅肉适合我大展身手。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区 。

第六道菜：福如东海的——松茸煲海参 松茸与海参的组合，不仅味道鲜美，更寓意着福气满满，生活如东海般宽广。这道菜是家宴中的点睛之笔，让人回味无穷。家宴的主食，选择奶汤全家福水饺，搭配各式饮料与酒品，定能让家人享受团圆的温馨时刻。让我们一起分享这份美味，共同期待新的一年更加美好。

，霉苋菜梗。这是苋菜梗经过腌制发酵之后制成的一种特色美食。这种美食的最大特点是果冻一样的质地，以及清香软嫩的口感。这道菜不但有助消化，而且用来下饭，是最适宜的。2，梅干菜焖肉。这道菜选用梅干菜和五花肉做食材，焖烧之后，香酥绵糯，油润而不腻，且色泽红润，令人馋涎欲滴。3，腌笃鲜。

美食对于人们往往具有非常大的吸引力，如果人们平常就非常的喜欢吃美食的话，可以多去了解一些特色美食，一般来说，每个城市都会有几道特色美食，是其他城市所没有的味道，了解了这些特色美食以后，就可以自己尝试做，或者前往当地旅游时可以品尝。下面来介绍一些私房特色菜。

请帮忙提供一套春节家宴菜谱

首先，如果您喜欢四川风味，不妨尝试制作蝴蝶海参、虫草鸭舌、锅巴肉片、回锅肉、鱼香肉丝、开水白菜、菠饺鱼肚、银球榨菜糕、蒜泥白肉、玉兔葵菜尖、白果烧鸡等菜品。这些菜肴色香味俱佳，能够让您的家人和朋友享受到地道的四川美食。

就是鸡蛋煮熟，蛋壳上画起人物山水来，配上红绿颜色；或者写些字，什么“吉祥如意”、“年年如意”……这蛋就叫吉祥如意蛋。从前过年的时候，到处有卖吉祥如意蛋的，家家户户都要买。买家来，代当家人发吉利。

【素炒平菇】我的家宴上不仅常见肉类和蔬菜，蘑菇、木耳等菌菇类也是餐桌上的常客。它们的烹饪方法简单，味道却极佳。【凉拌藕片】凉拌藕片作为一道凉菜，既清爽又解腻，适合搭配酒水或主食。现在四季都能买到新鲜的莲藕，价格也实惠，让我们可以随时享受其美味。

我小时候家宴的话，最喜欢这个菜，尤其是翅膀尖爪子头那些炸的骨头都酥了的地方。 清淡简单的 酒蒸鸡。 和上一道菜一样，要买嫩嫩的小公鸡，收拾干净后，在肚子里塞进葱结，姜片，香菇，去壳栗子(可放，没有放点白果也行，这个也没有的话不放也没关系)。均要适量。

草鱼买的时候杀好，可以让店家帮忙片好鱼片，也可以拿回家自己片，看个人喜欢，我都是直接让店家片好拿回家的，拿回家再清洗干净，沥水待用。(特别提示一下，清洗草鱼的时候，记得把鱼肚子里面那层黑色的膜，一定要刮干净，这是腥味的来源。

全家都要换上新装。首先全家一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品，依尊卑长幼，向宗亲三代神主叩首，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一齐上。

家宴十人一桌菜谱。快!

1、一般来说一桌菜，有鸡，有鱼，是比较合适的，再有一个汤，4个凉菜4个热炒菜。这样一桌，10个人的标准就不错了。一般凉菜有季节性，选择当季的蔬果凉拌，自己灵活掌握，热炒也一样，推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝，肉片。鸡的做法粗犷热闹的大盘鸡首先把买回来的鸡收拾干净，然后剁成大小合适的块。

2、有鸡，有鱼，是比较合适的，再有一个汤，4个凉菜4个热炒菜。这样一桌，10个人的标准就不错了。一般凉菜有季节性，选择当季的蔬果凉拌，自己灵活掌握，热炒也一样，推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝，肉片。见“家宴”。亦作“家讌”。家人相聚宴饮。

3、做法：我用了一根鸡腿，5个毛芋，泡发好的雪花菇少许。鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀，加少许料酒，2小勺生抽，2小勺蚝油，1勺老抽，少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10几分钟。切适量的蒜末，放入锅中炒香，再将少许豆豉切碎加入炒香，芋头去皮后，切成适中的薄片森颤慎，依次摆入盘中。

4、年夜饭家宴必备家常菜谱包括以下几道： 红烧鸡爪- 做法：鸡爪去指甲后焯水；炒糖色至鸡爪微黄；加入葱姜八角红辣椒炒香；加入老抽生抽（1：1）和一碗米酒烧开；放入盐和十三香调味；中小火煮十五到二十分钟，最后大火收汁，出锅前放点味精提味。

5、家中请客吃饭菜谱 凉菜 （一）凉拌黄瓜 食材准备 黄瓜 2 根 蒜 3 瓣 生抽 2 汤匙 香醋 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐适量 香油 1 汤匙 辣椒油 1 汤匙（可选）香菜适量 制作步骤 黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段放入碗中。

6、生抽、蚝油、五香粉。做法： 茄子切菱形块，炒至软。 调入调料炒至入味，撒上葱花，出锅。这些家宴菜谱不仅美味营养，而且操作简单快捷，相信您在忙碌的生活中也能轻松享受烹饪的乐趣。希望您在烹饪这些美食时，能够找到属于自己的独特风味，让餐桌上的每一道菜都成为家人与朋友间温馨交流的桥梁。

除夕家宴,推荐几道好看又好吃的年夜菜?

水晶鸭：鸭肉、肉皮氽透后蒸至酥烂，拆骨剁块，汤汁冷却凝固后食用，肉烂而不腻。香菇烧菜心：菜心切条，香菇洗净，油锅中炒至汤浓菜入味，此菜汁浓菜烂，清鲜适口。麻辣佛手肚：猪肚洗净煮熟，切条改刀成佛手状，撒上麻辣汁拌匀，麻辣味鲜。油焖大虾：大虾去壳洗净，油锅中焖至金黄，虾鲜味美。

年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。

莲藕炖排骨 年夜饭餐桌上不能少的一道菜，那就是莲藕炖排骨，虽说莲藕炖排骨颜值不高，但却营养价值居高，因为一般人群都可以食用，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者，是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。所以餐桌上必然少不了一锅鲜美香醇的汤品。